Une tabagie c’est un lieu d’histoire(s). C’est un peu de l’âme de l’île. Un nom qui résonne dans le cœur de tous les Mauriciens. Une tabagie, c’est l’île Maurice ! Il y a une trentaine d’années, la tabagie était considérée comme La boutique de référence. Peu ou pas de...
Le dholl puri de chez Maraz Comme partout sur l’île, la file d’attente est une indication plutôt fiable de la qualité des produits du marchand ambulant ! Chez Maraz, au bazar de Port-Louis, c’est l’heure de pointe et du repas de midi de bons nombres d’employés du...
Les lauriers pleuvent. The Telegraph et CNN placent la capitale mauricienne dans le gratin des villes les plus séduisantes pour le street food. L’île Maurice et les classements internationaux, c’est une histoire d’amour qui dure. Aéroport le plus moderne, plus belle...
INGRÉDIENTS (10 personnes) 2 Kg de saucisses de porc 2 gros oignons émincés 2 cuillères à soupe de pâte d’ail et de gingembre 1 branche de thym frais 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 10 feuilles de caripoulé* 1 kg de pommes d’amour (tomates locales de forme...
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