L’île Maurice : le pays qui ravit les Veggies

L’île Maurice : le pays qui ravit les Veggies

Cari et bryani végétariens, dhal puri, rougail végétarien, mine frit, gâteaux piments : voici quelques mets typiques de la gastronomie mauricienne qui enchanteront les adeptes de nourriture végétarienne. Que vous mangiez dans la rue (la très réputée Street Food...
5 recettes vegan simples à réaliser

5 recettes vegan simples à réaliser

SAUCE BOLOGNAISE AUX LENTILLES  PORTIONS : 6  PRÉPARATION : 1H20  INGRÉDIENTS   1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge  1 oignon jaune moyen, haché  2 grosses carottes (environ 150gm), pelées et hachées finement  2 tiges de céleri, hachées finement  1 poivron rouge...
Food-lovers : le top 5 des stops savoureux à Port-Louis

Food-lovers : le top 5 des stops savoureux à Port-Louis

Le dholl puri de chez Maraz Comme partout sur l’île, la file d’attente est une indication plutôt fiable de la qualité des produits du marchand ambulant ! Chez Maraz, au bazar de Port-Louis, c’est l’heure de pointe et du repas de midi de bons nombres d’employés du...
Port-Louis, capitale mondiale du street food

Port-Louis, capitale mondiale du street food

Les lauriers pleuvent. The Telegraph et CNN placent la capitale mauricienne dans le gratin des villes les plus séduisantes pour le street food. L’île Maurice et les classements internationaux, c’est une histoire d’amour qui dure. Aéroport le plus moderne, plus belle...
ROUGAILLE SAUCISSES

ROUGAILLE SAUCISSES

INGRÉDIENTS (10 personnes) 2 Kg de saucisses de porc 2 gros oignons émincés 2 cuillères à soupe de pâte d’ail et de gingembre 1 branche de thym frais 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 10 feuilles de caripoulé* 1 kg de pommes d’amour (tomates locales de forme...
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